Бренд «Шоколадница» представляет собой крупнейший в России комплекс, специализирующийся на приготовлении вкуснейших горячих напитков и ароматной выпечки.
Пожалуй, нет такого человека, который равнодушно относился бы к кофе и к горячему шоколаду. Поэтому франшиза «Шоколадница» — не только «вкусный», но и прибыльный бизнес.
Рассмотрим его особенности и условия, оценим перспективы развития.
Содержание:
История кофейни
Московское заведение начало деятельность с 1964 года близ станции метро «Октябрьская». Только здесь москвичи впервые могли полакомиться вкусным горячим напитком и отведать изысканные блинчики с шоколадной начинкой.
В 2001 году бренд пережил переименование и совершенствование деятельности в соответствии с евро стандартами, а с 2006 года актуальным стало приобретение франшиз фирмы.
Кофейни функционировали не только по российской столице, но и в других крупных городах и странах СНГ. Сегодня их количество уверенно переходит за 350 штук.
Награды и достижения
Ежегодно компания «Шоколадница» получает все больше доверия и уважения среди клиентов, признания среди экспертов ресторанного бизнеса.
С 2004 по 2009 годы компании удавалось одерживать победу в номинации лучшего ресторана Москвы. В 2011 году на популярном портале заведение получило огласку как лучший сетевой ресторан, а в 2012 году ему была вручена премия «лучший бизнес-завтрак».
В связи с приведенными факторами многие предприниматели, решившие специализироваться на сфере общественного питания, задумываются о приобретении франшизы компании.
Как начать деятельность: основные этапы
Как свидетельствуют отзывы франшиза «Шоколадница», начать предпринимательскую деятельность совместно с брендом не составит труда. Старт производится в несколько этапов:
- Обсуждение условий совместной работы.
- Подбор подходящего помещения в соответствии со стандартами и разрешительной документацией.
- Заключение договорных отношений.
- Проведение процедур оформления пакета бумаг.
- Осуществление оплаты паушального взноса и стартовых платежей.
- Разработка проекта и выполнение строительных работ на подготовленном участке, оформление помещения с соблюдением условий фирменного стиля.
Все этапы деятельности осуществляются в сопровождении опытных профессионалов, которые несут ответственность за соблюдение стандартов и норм.
Виды франшизы Шоколадница
«Шоколадница» франшиза, стоимость которой зависит от нескольких критериев, представлена в двух разновидностях:
- открытие кофейни стационарного плана;
- старт деятельности в торговом комплексе;
- мини-заведение класса «экспресс».
Рассмотрим их подробнее.
Стационарное заведение
В первом случае предполагается соблюдение ряда требований:
- Наличие отдельно стоящего здания с площадью от 180 кв. м.
- Место должно иметь высокую проходимость и оживленный поток транспорта.
- Обязателен отдельный вход и информационная вывеска, размещенная на фасаде.
- Присутствие водоснабжения и канализации, электроэнергии мощностью 80 кВт и более.
- Возможность удобного подъезда и стоянки для автомобилей посетителей.
Заведение в ТЦ
Если вы решили открыть кофейню в составе торгово-развлекательного центра, потребуется соблюдение правил:
- Площадь павильона в рамках ТЦ – от 120 кв. м;
- Наличие отдельного входа с высокой проходимостью покупателей;
- Наличие воды, санузла, мощности электроэнергии от 30 кВт.
Экспресс кофейня
Для небольшого заведения экспресс класса потребуется помещение площадью 50-80 квадратных метров.
Этот вариант бизнеса менее затратный и менее хлопотный, предполагает небольшие наценки на товары.
Подробное описание бизнеса
Франшиза станет оптимальным вариантом инвестирования в легендарный бизнес. Стоимостные показатели имеют оправдание в виде прибыльности и качества деятельности.
Преобладают высокие требования ко всем элементам ресторана:
- кухня и еда;
- убранство помещения;
- оформление меню;
- фасад здания;
- технология производства;
- качество сервиса.
В кофейнях во всем мире царит прекрасная атмосфера. Посетителями выступают представители среднего класса, предпочтение в пользу заведения также отдают люди с высоким достатком – бизнесмены и представители важных должностей.
Кафе и рестораны идеально подходят не только для семейного развлекательного досуга, но и для проведения деловых обедов, празднования событий.
Преимущества
Приняв решение открыть кофейню непосредственно в вашем городе, вы сможете получить следующие выгоды:
- Детальное консультирование от ведущих экспертов сферы. Это касается области строительства помещения, оформления убранства, приобретения мебели, оборудования, обслуживания посетителей.
- Юридическая поддержка по сбору и оформлению нужной документации разрешительного и другого плана.
- Бесплатное обучение самого предпринимателя и персонала, работающего на его объекте.
- Составление технического проекта заведения, детальное планирование ведения деятельности, следование правилам при его возведении.
- Оказание профессиональной помощи в выборе оборудования и материалов для рабочего процесса.
- Помощь в рекламе – заведение в ней не нуждается (оно и без того известно большинству людей), тем не менее, потребуются вложения средств и времени в налаживание кампаний.
- Помощь в составлении эксклюзивного меню, которое придется по нраву каждому клиенту. Помимо изысканного кофе и вкусных десертов, заведение предлагает напитки (чай, сок, газировка) и блюда (европейской и другой кухни) в широком ассортименте.
На момент запуска заведения прибудет команда из профессионалов от старшего партнера, чтобы оказать помощь по любому вопросу. После открытия заведения младший партнер получает набор рекомендаций касательно ведения рекламной и другой деятельности.
Статистика и перспективы
Франшиза кофейни «Шоколадница», цена которой зависит от факторов, рассматриваемых ниже, является перспективным направлением.
Порядка 80% заведений, открывшихся в рамках франшизы, в течение первых 5 лет деятельности добиваются успеха и продолжают осуществлять работу.
Благодаря помощи опытных сотрудников и предпринимателей, каждый покупатель франшизы имеет богатые перспективы развития деятельности, и от одной торговой точки может перейти к открытию сети ресторанов в любом городе России и СНГ.
В среднем срок окупаемости каждого проекта составляет от 1 года (для малых заведений «экспресс») до трех лет (для крупных ресторанных комплексов).
Условия для старта
Для получения возможности покупки франшизы покупатель должен обладать рядом качеств и характеристик личного и профессионального плана:
- деловые качества и лидерские черты;
- самостоятельность в принятии решений;
- объективная независимость, аналитическое мышление;
- наличие стартового капитала для вклада;
- нацеленность на долгое сотрудничество.
Рассматривая эти вопросы, можно сделать вывод, что для старта достаточно желания и денежных средств, по остальным вопросам можно рассчитывать на компетентную поддержку.
Решение финансовых вопросов
С трудностями, встающими на пути будущих владельцев франшизы, все понятно, осталось рассмотреть, сколько стоит франшиза «Шоколадница»? Цена приобретения любого объекта складывается из суммы элементов:
- рекламная деятельность – 100 000 рублей;
- первоначальный платеж – 2 000 000 рублей;
- дополнительное инвестирование – 4 000 000 рублей;
- сумма роялти – 7% ежемесячного платежа.
Эти затраты касаются среднего ресторана площадью 180 кв. м. Окупаемость средств – 3 года.
Так, франшиза «Шоколадница», стоимость, условия которой зависят от ряда факторов, является выгодным направлением инвестирования, предоставляющим оптимальные варианты быстрого старта.
Поделитесь в соц.сетях: