Несмотря на необходимость инвестирования финансовых средств в технологическое оборудование и организацию бизнеса, пиццерия является одной из прибыльных категорий фуд-индустрии. Высокие доходы предпринимательской деятельности в данной сфере обусловлены популярностью её продукта среди населения, который не ограничен ни социальными, ни финансовыми, ни возрастными критериями.

Организованный бизнес в этой сфере по схеме франшизы быстро окупаем и весьма рентабелен, особенно при удачном расположении заведения.

Преимущества франшизы для пиццерии

При самостоятельном открытии заведения с нуля нужно быть готовым к длительному продвижению брендового имени, обусловленному завоеванию положительной репутации и борьбе с конкурентами. Это значительно увеличивает время окупаемости бизнеса и выход на успешный уровень, когда результатом предпринимательской деятельности был бы достаточный уровень доходности.

Так, оформив предпринимательство по схеме франчайзинга, в пиццерию проще привлечь внимание покупателей без проведения рекламной деятельности, что гарантированно обеспечит быструю окупаемость и рентабельность бизнеса.

Обратите внимание: вновь созданная компания, используя известную торговую марку, завоевавшую репутацию на рынке, становится узнаваемой потенциальными клиентами. Это играет решающую роль в определении их приоритетов в выборе заведения для посещения.

Общепит является одной из наиболее прибыльных из всех возможных вариантов деятельности

Работа под покровительством франчайзера имеет множество преимуществ, заключающихся в выполнении определенных функций. Плюсы ведения предпринимательства в области фаст фуда по франшизе сводятся к следующему:

• консультирование руководителя при возникновении сложностей в управлении компанией;
• обучение персонала и руководителя компании;
• проведение проверки качества работы;
• окупаемость в течение года;
• уменьшение затрат на рекламную деятельность;
• снижение транзакционных издержек связанных с поиском подходящего помещения для ведения деятельности;
• наличие проверенных поставщиков;
• отсутствие необходимости юридического сопровождения, а также разработки проектной документации, бизнес-плана с маркетинговыми программами;
• помощь в составлении финансового плана и необходимой отчётности.

Недостатками сотрудничества считаются:

• завышенные требования относительно условий предоставления франчайзинга;
• невозможность принятия самостоятельного решения в области функционирования пиццерии;
• высокая стоимость паушального взноса, инвестиционного вклада и роялти.

Как выбрать франчайзера

Правильный выбор покровителя, имя которого можно использовать в качестве рекламы своей компании, является гарантией быстрого успеха в своей деятельности.

При выборе нужно обратить внимание на критерии:

• стоимость приобретения франшизы пиццерии;
• сумма роялти;
• наличие и размер отчислений по статье «реклама»;
• время нахождения на рынке фаст-индустрии;
• степень популярности имиджа компании;
• опыт деятельности в сфере франшизы в регионе открытия заведения;
• отношение к клиентам.

Обратите внимание: для того, чтобы оптимально осуществить выбор партнёра по бизнесу следует ознакомиться с предлагаемыми условиями нескольких франчайзеров, сравнить их требования, а также лично проверить качество работы и функциональность различных сервисов оказания дополнительных услуг.

Нюансы открытия заведения

Для того, чтобы открыть пиццерию по франшизе с нуля и понять, с чего начать, нужно ознакомиться со всеми компаниями, осуществляющими деятельность на территории страны, чтобы выбрать зарекомендованную организацию согласно отзывов и мнений клиентов. Немаловажное значение оказывает личное впечатление, полученное при посещении заведений фаст фуда.

Выбор брендовой компании необходимо осуществлять после ознакомления условий сотрудничества на правах франчайзинга. При этом нужно учитывать соответствие финансового состояния потенциального бизнесмена требованиям франчайзера.

Следует отметить, что некоторые компании содействуют своим партнёрам – франчайзи в оказании помощи оформления кредитных продуктов для внесения паушального взноса и инвестирования средств в оборудование и расходные материалы.

Приоритетными считаются такие бренды, которые выкупают действующие заведения у франчайзи, в случае его желания продать свой объект предпринимательской деятельности. Для того, чтобы купить франшизу пиццерии, обычно требуется выполнение условий:

1. Особое пространственное расположение помещения для размещения в ней заведений фаст-индустрии.
2. Транспортная развязка.
3. Парковка возле здания.
4. Опыт работы в данной сфере.
5. Финансовая состоятельность, позволяющая купить франшизу, внеся на счёт брендовой организации паушальный взнос, а также приобрести оборудование, купить или арендовать помещение, сделать ремонт в соответствующем брендовом стиле.

Обратите внимание: следует отметить, что выполняя все требования бизнес-плана франчайзинга относительно своего нового представительства, прибыль пиццерии по франшизе можно получить уже через 12 месяцев, за которые все затраты полностью окупятся.

Бренд Папа Джонс

В качестве примера, рассмотрим франшизу бренда пиццерии Папа Джонс. Эта компания находится на рынке предоставления услуг в сфере быстрого питания с 1984 года. Франшиза пиццерии Папа Джонс доступна к оформлению с 1985 года. На сегодняшний день компания работает с собственными 45 предприятиями и с 26 франчайзи.

Франшиза от Папы Джонс во всем мире считается дорогой и окупаемой за длительный период времени. Поэтому у многих начинающих предпринимателей возникает вопрос о целесообразности рассмотрения именно этой торговой марки, в которой дороговизна является практически единственным недостатком сотрудничества.Преимущества совместной работы будут заключаться в таких моментах как:

• мировая известность бренда;
• лучшие франчайзинговые предложения, которые вошли в ТОП 20 лучших;
• поддержка и участие в бизнесе на все его этапах;
• бесплатное дистанционное обучение;
• индивидуальная настройка работы менеджерами франчайзера;
• готовые маркетинговые программы;
• участие в рекламных проектах;
• применение специализированного программного обеспечения;
• настроенная система логистики;
• налаженные каналы поставок сырья и материалов.

Обратите внимание: отличительной чертой Компани «Папа Джонс» является регулярный контроль качества продукции и уровня оказываемых услуг посредством службы «Тайный покупатель», сотрудники которой делают контрольные закупки, с последующей оценкой работы компании. В случае выявления каких-либо недостатков в работе, руководитель франчайзи будет обязан уволить персонал.

Условия сотрудничества

Для получения франшизы от известного бренда «Папа Джонс», необходимо обратиться в одно из его представительств с заявлением о желании сотрудничества. Подготовив пакет требуемой документации, и выполнив все требования франчайзера, необходимо решить вопрос, касающийся финансовой стороны:

• покупка франшизы (паушальный взнос) – 35000 рублей;
• инвестирование в оборудование, приобретение или аренду помещения и проведение ремонтных работ – 8000000-12000000 рублей.

В случае недостаточности финансовых средств на приобретение основных фондов предприятия, можно рассмотреть вариант кредитования в банке. При этом в качестве поручителя может выступить знаменитая компания быстрого питания. Пользуясь именем «Папа Джонс» нужно быть готовым оплачивать роялти в размере 7,5 процентов от полученного дохода и дополнительные платежи за пользование эксклюзивными правами.

Несмотря на кризис в ресторанном бизнесе, связанный со снижением уровня платёжеспособности населения, индустрия фаст фуда, пользуется огромной популярностью. Открыть заведение быстрого питания не сложно. Оформив его по франшизе, можно избежать трудностей, связанных с организацией и ведением предпринимательства. Однако, при ведении деятельности под прикрытием франчайзера, и минимизируя риски, франчайзи соглашается на условия предпринимательской деятельности, в соответствии с которыми у руководителя вновь созданной организации нет прав принимать самостоятельные решения относительно вопросов, касающихся производства.